Hầu như ai cũng sử dụng hạt gạo hằng ngày để nấu cơm hoặc chế biến những món ăn khác từ gạo. Nhưng có bao giờ bạn tự hỏi quy trình để tạo ra hạt gạo từ hạt thóc như thế nào hay chưa. Đây chính là bài chia sẻ về quy trình trải nghiệm đi xay xát từ hạt thóc thành hạt gạo trắng tinh.
Nếu bạn sinh ra ở thành phố thì chắc bạn chưa vao giờ thấy được cảnh người nông dân đi gieo mạ, cấy mạ rồi chăm bón đến khi gặt lúa về phơi khô và xay xát thành hạt gạo để chế biến nhiều nón ăn: Cơm, bánh, vv…
Vào giữa tháng 8
Lúc đó tôi có dịp về thăm quê, mảnh đất miền trung. Sau khi được đi trải nghiệm một chuyến xay xát từ hạt thóc xù xì thành hạt gạo trơn nhẵn trắng tinh. Và đây là những điều tôi cảm nhận được cuộc sống người nông dân ở thôn quê.
Bản thân tôi cũng xuất thân từ gia đình làm nông, tuy nhiên từ khi nhỏ đến lớn chắc chỉ đếm trên ngón tay vài lần tôi lội xuống ruộng để làm đồng cùng gia đình. Chính vì phải đi lập nghiệp xa nhà nên khi quay về. Mỗi lần muốn ăn gạo quê, gạo nhà trồng thì tôi mang thóc đến nhà máy xay xát.
Hạt gạo rất quý giá đối với mỗi người dân chúng ta. Bây giờ nếu bạn biết được quy trình làm ra hạt gạo thì bạn sẽ có ý thức hơn, và chắc rằng bạn sẽ sử dụng hạt gạo hiệu quả hơn với bữa cơm gia đình mình.
Sau đây là quy trình
Bước 1: Đỏ thóc vào máy xay 1
Đem thóc tới chỗ xay xát, ở nông thôn thì trong một vài thôn gần nhau sẽ có nhà máy xay như vậy.
Thường mỗi lần xay, mỗi người sẽ chở một bao thóc đến nhà máy xay. Sau đó đổ thóc vào từng cái thau nhựa có ở đó để đưa lên bồn trên cao đổ vào.
Bước 2: Đổ thóc vào máy xay 2
Xay lượt 1 là lượt bóc vỏ trấu, cho nên sau khi xong máy xay 1 thì hạt thóc mới chỉ hơi sạch chứ chưa trắng được.
Máy Xay 2
Lúc này xay lượt 2. Sau khi xay tiếp lần thứ 3 thì hạt gạo bắt đầu trắng tinh và cho ra thành phẩm. Hạt cám cũng được tách ra riêng
Tuy nhiên, do thóc được phơi ở ngoài sân hay trên những tấm bạt được trải dọc đường nên sẽ có hạt cát sạn lẫn vào.
Bước 3: Đổ gạo trắng vào máy sàng lọc tấm và cát sạn
Chính vì vậy cần phải qua máy sàng lọc cuối cùng để cho ra thành phẩm hạt gạo an toàn không có cát sạn. Và hạt tấm được tách ra riêng.
Cám và gạo được tách ra riêng từng ngăn để hứng riêng. Bước cuối cùng là hạt gạo được xay trắng tinh và được sàng lọc gạo riêng, hạt tấm riêng.
Lúc này có thể dùng cái tô nhựa để múc gạo bảo vào bao hoặc đổi thau nhựa lớn 1 lần để đổ vào bao luôn. Khi có hạt gạo mới xay trắng tinh và thơm mùi gạo mới thì ăn sẽ rất ngon và thơm mùi cám. Vì xay xát gạo theo kiểu tự nhiên sẽ không hề có chất tẩy trắng hay chất bảo quản. Chính vì thế cơm nấu ăn rất ngon và có vị ngọt của gạo.
Lúc này vo gạo nước sẽ luôn đục sữa và còn bột nguyên cám.
Không gì tuyệt vời hơn một bữa cơm quê cùng cha mẹ, và những người thân. Từ nay bạn hãy dành thêm nhiều thời gian cho gia đình và cha mẹ già ở quê nhé. Trên đây là những trải nghiệm tuyệt vời có 1.0.2 của tôi về việc đi xay xát hạt gạo.
Tóm lại, để có hạt gạo trắng tinh từ hạt thóc chỉ đi qua 3 bước đơn giản. Bước 1: máy xay bóc vỏ trấu, Bước 2: máy xay sạch hạt gạo, Bước 3: máy sàng lọc hạt tấm và sạn.
Hy vọng nó cũng giúp bạn hiểu hơn về người nông dân và hiểu hơn về quy trình tạo ra hạt gạo để chúng ra sử dụng hàng ngày. Chúc cho những người nông dân chân cứng đá mềm, để luôn tạo ra những hạt gạo chất lượng cho cuộc sống!
Cầu mong cho mưa thuận gió hoà để mọi nhà nông dân được mùa bội thu. Hãy chia sẻ đến nhiều người để chúng ta có thêm ý thức về sử dụng hạt gạo bền vững trong cuộc sống.
